Notre passion,
notre histoire

Le mot pub est dérivé du terme anglo-saxon « public house ». Un « public house » est traditionnellement un endroit qui sert de lieu de rassemblement pour une communauté, au même titre qu’une église locale. Le Pub Burgundy Lion a été ouvert avec l’intention de se tisser à la communauté, afin de recréer ce confort, tout en y ajoutant une touche de modernité. Le concept derrière le design et l’ambiance du Pub Burgundy Lion consiste en l’amalgame du pub traditionnel anglais et du bar lounge moderne et en notre propre déclinaison de la cuisine de pub.

" Nous cherchons à présenter un produit supérieur aux autres pubs établis, côté nourriture, service, et ambiance. "

Le Pub Burgundy Lion est situé à St-Henri, un vieux quartier de classe ouvrière à Montréal ancré dans l’histoire. Depuis le début des années 90, St-Henri jouit d’une période de renaissance grâce à l’arrivée de jeunes professionnels qui tirent avantage de la proximité du quartier au centre-ville et de l’atmosphère de communauté qui y règne.

Depuis l’ouverture, à l’été 2008, nous nous adaptons constamment aux changements du quartier, de la ville et de l’industrie dans son ensemble. Notre philosophie, en constante évolution, nous apporte d’excitants nouveaux défis à mesure que nous grandissons, tant au niveau du pub qu’au niveau de l’équipe de travail.

Le whisky… nous sommes obsédés par le whisky; les blends, les single malts, les scotchs, les whiskys irlandais, les bourbons, les ryes et tous les autres whiskys du monde entier. Depuis l’ouverture, nous continuons toujours d’élargir notre collection et de développer nos ateliers sur le whisky. Notre carte affiche maintenant plus de 400 whiskys, la plus grande collection au Québec et l’une des plus grandes en Amérique du Nord. Mais quel est le but d’avoir autant de choix de whisky si personne ne les boit? Le whisky peut parfois être intimidant et nous travaillons fort à rendre cet alcool accessible à tous, pour que le plus de gens possible puissent partager notre passion.

Chaque mois, nous organisons des dégustations de whisky offrant de l’information autant pour les débutants que pour les grands connaisseurs. Vous ne savez pas quoi commander? Nous offrons chaque mois trois whiskys en dégustation pour donner la chance au client de découvrir une variété thématique provenant de notre collection.

Comme pub, équipe de service et projet dans son ensemble, nous nous réjouissons de six belles années de succès grâce au soutien de la communauté et de notre clientèle extraordinaire (pour ne pas dire excentrique). Par conséquent, nous croyons fermement qu’il est de notre responsabilité sociale de redonner autant que possible. Ainsi, en plus de contribuer à plusieurs événements locaux et à plusieurs organismes de charités, nous avons créé nos propres événements charitables. Grâce à notre tournoi annuel de soccer « Goal » et notre tournoi de golf « Angry Animals », nous avons amassé au cours des trois dernières années plus de 100 000 $; somme qui a été entièrement redistribuée à des organismes de charité locaux.